全球食(shi)品業如火如荼的(de)包(bao)裝環保化，離(li)我(wo)(wo)們還有(you)多遠？近日，利樂在(zai)(zai)歐(ou)洲率先推(tui)出了新的(de)紙(zhi)質(zhi)吸(xi)(xi)管，將(jiang)用于兩款兒童(tong)飲料(liao)和(he)(he)乳(ru)品中。這(zhe)個吸(xi)(xi)管由FSC認(ren)證的(de)紙(zhi)材制成，可以(yi)和(he)(he)包(bao)裝的(de)其(qi)他部分一起回(hui)收。如果說歐(ou)洲遠在(zai)(zai)地球的(de)另一邊，那么(me)就再(zai)舉一個離(li)我(wo)(wo)們很(hen)近的(de)例子——在(zai)(zai)“禁塑令”的(de)背景(jing)下(xia)，韓國從去年就開始推(tui)廣(guang)一種用70%的(de)大米和(he)(he)30%的(de)木薯做成的(de)吸(xi)(xi)管，單月產量高(gao)達(da)3億根。
利樂推行紙(zhi)吸管 圖片(pian)來源(yuan)：FoodBev
不只是吸(xi)管，我們可(ke)以看到全球的食(shi)品(pin)(pin)飲料(liao)包(bao)裝近年來(lai)都(dou)在嘗試(shi)更加環保的包(bao)裝。可(ke)口可(ke)樂、百事(shi)、雀巢、聯(lian)合(he)利華……食(shi)品(pin)(pin)巨頭都(dou)各自(zi)承擔起了“拯救地球”的一份責(ze)任，在為他們拍手叫好之后(hou)，我們也不禁陷(xian)入了思考：
包裝(zhuang)(zhuang)環保化的(de)這(zhe)份責任到底有(you)多重？行(xing)業(ye)面臨著哪(na)些困(kun)境？我們的(de)食品企業(ye)、包裝(zhuang)(zhuang)企業(ye)該如何出一份力？
01、塑料垃圾正在“占領”海洋，包裝環保化任重而道遠
日前，央視新聞報道了(le)“深(shen)海勇士”號載人潛(qian)水(shui)器(qi)首次曝光海底(di)巨(ju)型垃(la)圾場——在近2000多米的(de)深(shen)海中，漂浮著大(da)量的(de)塑料(liao)袋，海床上鋪滿了(le)垃(la)圾。但這只是冰山(shan)一(yi)角。
根據聯合國環境署（UNEP）的數據，每(mei)年有(you)超過800萬噸(dun)塑(su)料(liao)(liao)進(jin)入海(hai)洋(yang)，對(dui)海(hai)洋(yang)生態系統所(suo)造成(cheng)的破壞高達每(mei)年80億(yi)美(mei)元。聯合國大會(hui)(hui)第72屆會(hui)(hui)議主(zhu)席埃斯皮諾薩指出：“據估(gu)計，到2050年，海(hai)洋(yang)中的塑(su)料(liao)(liao)將比(bi)魚類還(huan)多(duo)。現在已經在食鹽和(he)淡水(shui)中發現了微塑(su)料(liao)(liao)。據信，地球上(shang)的每(mei)個(ge)人體內都有(you)塑(su)料(liao)(liao)。” [1]
消費者愿意為可循環(huan)包裝產品(pin)支付更高溢價所(suo)占(zhan)百分比(bi)，數據來源：歐睿國際
塑(su)料污染(ran)正在引起全(quan)球消(xiao)費者的關注(zhu)(zhu)，包裝作為(wei)塑(su)料垃(la)圾的重(zhong)要來源之(zhi)一，其環(huan)保性日益受到關注(zhu)(zhu)。
利樂在其發布的《2018可持續發展報告》中提到：“全球反(fan)塑料風潮日益擴大(da)、高漲(zhang)，尤其是近年來(lai)海洋污染問(wen)題備受關(guan)注。我們認(ren)為當(dang)務之急是解決塑料垃圾(ji)問(wen)題。”
環保(bao)性(xing)正逐漸成(cheng)為包(bao)(bao)裝作為容器(qi)之(zhi)外(wai)的基本屬(shu)性(xing)，能為包(bao)(bao)裝和(he)產品增加(jia)附(fu)加(jia)值(zhi)，提升品牌(pai)形象。市場調研公司歐睿發布的2019全球10大消費(fei)趨勢顯示(shi)，愿意為可回收包(bao)(bao)裝支付溢價的消費(fei)者越(yue)來越(yue)多。未來企業想要(yao)贏得消費(fei)者的認可，需要(yao)對包(bao)(bao)裝的環保(bao)問題(ti)采取必要(yao)的措施。
在去年(nian)我們發布的文章中曾提(ti)到過“食品巨頭們的七年(nian)之約”，百(bai)事、達能(neng)、可口(kou)可樂等(deng)食品企業都加(jia)入了“新塑(su)料經濟”，共(gong)同推動全(quan)球塑(su)料包(bao)裝的回(hui)收率提(ti)高至70%，并承諾(nuo)將在2025年(nian)實現包(bao)裝環保化。
02、環保包裝不只是食品巨頭的事，全員參與是必然趨勢
在大(da)眾的(de)認知(zhi)中(zhong)，環保(bao)包(bao)裝似(si)乎只是(shi)巨頭們有余力之外的(de)公益行為，對于普通食品飲料企(qi)業，環保(bao)包(bao)裝往往意味著“高成本、低回報”。
受到技術(shu)、規模等條件的(de)(de)限制，環保包(bao)(bao)材的(de)(de)價格相對較貴，采用(yong)環保包(bao)(bao)裝也似乎得不到數字上直觀的(de)(de)回報(bao)，對于普(pu)通企業(ye)而(er)言，更(geng)像是筆“虧(kui)本買賣”。因此，盡管有食品巨頭帶(dai)頭推(tui)進，食品飲料(liao)行(xing)業(ye)的(de)(de)包(bao)(bao)裝環保化仍然任重而(er)道(dao)遠。
在包裝(zhuang)環保化的路上，除(chu)了(le)食(shi)品巨(ju)頭，包裝(zhuang)公司(si)也(ye)作為重要的一環。我們采訪了(le)全球知名食(shi)品包裝(zhuang)企(qi)業利樂，希望從全球包裝(zhuang)市場的視角，為食(shi)品飲料行業帶來一些思(si)考。
利樂環保(bao)包裝采用(yong)FSC認證紙(zhi)材，圖片來(lai)源：3BL
包裝(zhuang)環(huan)保(bao)化是一(yi)個(ge)大課題，現(xian)今多數環(huan)保(bao)材料(liao)成(cheng)本依然偏高，讓(rang)很多普通的(de)食品企(qi)業(ye)望而(er)生畏，這種現(xian)狀是否會阻礙包裝(zhuang)環(huan)保(bao)化的(de)進程呢？
對此(ci)，利樂認為并不是包(bao)(bao)裝的所有環(huan)保元素(su)都意味著成本的增(zeng)加，特別是在生(sheng)態設計上。和其(qi)他領域的創新(xin)技術(shu)一樣，環(huan)保包(bao)(bao)裝的高成本往往是因為研發成本或(huo)新(xin)材料、新(xin)設備尚未達(da)到(dao)規(gui)模效益。
從全球的(de)(de)趨(qu)勢來看，包裝的(de)(de)環保(bao)性(xing)更(geng)趨(qu)向于成(cheng)為保(bao)護產品品質之(zhi)外的(de)(de)包裝基本屬(shu)性(xing)，并已經(jing)在包括歐盟在內的(de)(de)許多國(guo)家(jia)的(de)(de)法律規范中得到體現(xian)，如歐盟對(dui)一次性(xing)塑料包裝限制的(de)(de)法案出臺。從這個角度看，在未來，不論企業大小，包裝的(de)(de)環保(bao)性(xing)都會成(cheng)為必要條件。
既然包裝環保(bao)性(xing)將成為(wei)包裝的基本屬性(xing)，那么目前推(tui)行包裝環保(bao)化面臨的最(zui)大的挑戰是什么？未來哪些方面值(zhi)得(de)關注或(huo)投入？
利樂(le)認為，包裝(zhuang)的(de)環(huan)保化面臨著很多挑戰(zhan)，技術(shu)是其(qi)中(zhong)之一(yi)。從新材(cai)料的(de)研(yan)發到包裝(zhuang)的(de)設計都需要新技術(shu)的(de)支(zhi)持(chi)，這也意(yi)味著要求全產業鏈(lian)的(de)參與和投入。
未來要(yao)推(tui)進(jin)包裝(zhuang)環保化，從原材料(liao)開采使(shi)用、產品設計，到生產運作、物流運輸(shu)，乃至消費后包裝(zhuang)的(de)回(hui)收再利用，一切(qie)都應(ying)圍繞著降(jiang)低(di)對環境(jing)的(de)影響(xiang)來運行，為(wei)實現低(di)碳循環經濟而努力。
除了(le)消(xiao)費者環保意識的(de)提升、國家法規政策完善，利樂還(huan)為我們總結(jie)了(le)幾(ji)個(ge)值(zhi)得食品企(qi)(qi)業(ye)與(yu)包裝企(qi)(qi)業(ye)關注(zhu)的(de)方向。
上游創新：開發環境友好型的新材(cai)料并拓展其應用(yong)，減少(shao)生產能耗；
包(bao)裝設計：減少材料使用，在(zai)包(bao)裝上清晰(xi)顯示環(huan)保屬性(xing)，有助(zhu)于分類后循環(huan)利用；
包(bao)裝(zhuang)回(hui)收(shou)：采用(yong)(yong)可回(hui)收(shou)包(bao)裝(zhuang)，并切實提高包(bao)裝(zhuang)回(hui)收(shou)利用(yong)(yong)率(lv)。
03、全球環保包裝行動，從這三件事做起
1、甘蔗(zhe)也能(neng)做塑料(liao)？環(huan)保黑科技帶來顛覆式創(chuang)新
如前文(wen)所述，技術(shu)是環(huan)保包(bao)裝的難點，但也是推進環(huan)保包(bao)裝的最(zui)大(da)突破(po)口。
2014年，利樂就已(yi)經推出(chu)全球首個完全使(shi)用(yong)再生原材料的包(bao)裝——利樂皇生物(wu)質(zhi)(zhi)包(bao)裝，這款包(bao)裝由提取自(zi)甘蔗的生物(wu)質(zhi)(zhi)塑料和來自(zi)可持續管理(li)森林的紙板(ban)制成(cheng)。截至2018年初，已(yi)有超過5億個產品使(shi)用(yong)了利樂皇生物(wu)質(zhi)(zhi)包(bao)裝。
2016年，利樂(le)推出升級(ji)的1升裝利樂(le)峰無(wu)菌(jun)(jun)包裝，這(zhe)是第一款包含由(you)甘蔗提取物聚合而成的塑料薄膜與開(kai)蓋的無(wu)菌(jun)(jun)包裝，再加上所(suo)用(yong)的紙(zhi)板，整個包裝的可再生原材料比例達(da)80%以上。
Candia是法國(guo)乳品巨頭SODIAALl的(de)旗(qi)下(xia)的(de)品牌，最近推出使用SIG無(wu)鋁(lv)紙(zhi)盒(he)包裝(zhuang)SIGNATURE PACK 100的(de)有機牛奶(nai)。SIGNATURE PACK 100是世界上(shang)唯一一款(kuan)含有植物(wu)基可再生材料聚合物(wu)的(de)無(wu)鋁(lv)無(wu)菌紙(zhi)盒(he)包裝(zhuang)，不僅可以保護牛奶(nai)，還能(neng)保證(zheng)法國(guo)UHT牛奶(nai)的(de)預期保質期，且無(wu)需鋁(lv)質阻隔(ge)層。通過(guo)去除鋁(lv)層并使用植物(wu)基聚合物(wu)，這(zhe)款(kuan)包裝(zhuang)的(de)碳足跡比標準(zhun)SIG紙(zhi)盒(he)包裝(zhuang)低58%。
達能、雀巢Waters與Origin Materials公(gong)司合作(zuo)創(chuang)建了NaturALL Bottle Alliance，利用100%可(ke)持續(xu)、可(ke)再生的(de)材料(liao)，如紙(zhi)板和木屑(xie)，生產生物基PET塑料(liao)瓶(ping)。可(ke)口可(ke)樂的(de)植(zhi)物基PET塑料(liao)瓶(ping)，則(ze)把植(zhi)物中的(de)天(tian)然(ran)糖分轉化為PET的(de)原(yuan)料(liao)。
2、擺脫塑料：少(shao)一點(dian)，再(zai)少(shao)一點(dian)
其實(shi)技(ji)術上的創新并(bing)非都來(lai)自對(dui)材料來(lai)源的改(gai)革，有時(shi)候(hou)可能一個設計上的小靈感就能帶來(lai)大改(gai)變。
啤酒品牌科羅娜(na)，最近聯手墨西哥李奧貝納推出(chu)了(le)(le)一(yi)款新(xin)的易拉(la)罐(guan)(guan)，在罐(guan)(guan)蓋(gai)和罐(guan)(guan)底邊上新(xin)加(jia)了(le)(le)一(yi)層螺旋(xuan)圈，消(xiao)費者只(zhi)需(xu)要(yao)將易拉(la)罐(guan)(guan)垂直相互擰緊(jin)，就(jiu)可(ke)以直接帶著(zhu)走，而包裹(guo)啤酒的塑料包裝也終于派不上用場了(le)(le)。
墨西哥(ge)李奧貝(bei)納首席創意官Federico Russi對這套(tao)名為“Fit Pack”的(de)(de)包裝寄予厚望(wang)——“我們的(de)(de)夢想是讓Fit Packs擴展到世(shi)界(jie)各(ge)地的(de)(de)每(mei)一罐(guan)科羅娜，甚至其他(ta)品牌。”
聯合利華(hua)旗(qi)下冰淇淋Solero于 6月17日起在Ocado（英(ying)國(guo)的(de)一家(jia)在線(xian)超市）的(de)限量產品(pin)中試行一種新包(bao)裝(zhuang)——使用更少包(bao)裝(zhuang)紙(zhi)的(de)復(fu)合包(bao)裝(zhuang)。
內(nei)置隔層使單個的(de)(de)冰淇(qi)淋(lin)能相互獨立(li)開來，不需(xu)要額(e)外使用塑(su)料(liao)包(bao)(bao)裝紙(zhi)，相比傳統的(de)(de)冰淇(qi)淋(lin)可以減少35%塑(su)料(liao)的(de)(de)使用。包(bao)(bao)裝盒是(shi)由聚乙(yi)烯涂層紙(zhi)板制成的(de)(de)，在(zai)英國可以廣泛地(di)回收利用。
百事(shi)可樂(le)旗下品牌Aquafina（純水樂(le)），將在(zai)美國零(ling)售店提供鋁(lv)罐包裝的(de)純凈(jing)水，完全(quan)擺脫塑料(liao)，避免(mian)了(le)大量的(de)塑料(liao)垃圾，盡(jin)管(guan)鋁(lv)在(zai)生產過(guo)程中也會有污染，但是重復利用鋁(lv)可以(yi)節能(neng)95%。
3、100%可回收，回收的塑料瓶還能再(zai)做成(cheng)衣(yi)服？
除了(le)減(jian)少塑料的應用(yong)，提高塑料包裝的回收率也是(shi)緩(huan)解(jie)塑料壓力的重要(yao)舉措。
日美歐的PET瓶(ping)(ping)回(hui)收再利(li)用(yong)率變化，圖片來源(yuan)：日本PET瓶(ping)(ping)回(hui)收再利(li)用(yong)推(tui)進協議會(hui)
說起垃圾分類回收，日(ri)本(ben)(ben)是世界(jie)上實行較(jiao)早和(he)較(jiao)成熟的(de)國(guo)家之(zhi)一。根據日(ri)本(ben)(ben)PET瓶(ping)回收再(zai)利用推進協議會的(de)數據，2017年日(ri)本(ben)(ben)的(de)PET瓶(ping)回收再(zai)利用率達84.8%，遠(yuan)遠(yuan)高于歐洲的(de)41.8%和(he)美國(guo)的(de)20.9%。這不(bu)僅有賴于民眾的(de)自覺，還(huan)少不(bu)了食品飲(yin)料企業對PET瓶(ping)的(de)重視。
從今(jin)年6月(yue)開(kai)始，日(ri)本(ben)知名飲料(liao)公司(si)麒麟推出使(shi)用(yong)100%再生(sheng)(sheng)PET樹脂(zhi)瓶(ping)的生(sheng)(sheng)茶DECAF（一(yi)款不含咖啡因的茶飲料(liao)）。麒麟集團(tuan)于今(jin)年2月(yue)制(zhi)定了塑(su)料(liao)政策，計劃到2027年將日(ri)本(ben)產(chan)品使(shi)用(yong)的再生(sheng)(sheng)樹脂(zhi)比例提高至50%，以促進塑(su)料(liao)瓶(ping)資(zi)源的回收(shou)利用(yong)。
在(zai)日本，便利(li)(li)店(dian)(dian)門口常設有專門的PET瓶(ping)(ping)垃圾桶。日本可口可樂從(cong)便利(li)(li)店(dian)(dian)的PET瓶(ping)(ping)垃圾桶看到(dao)了一個新的環(huan)(huan)保機會：從(cong)便利(li)(li)店(dian)(dian)回收PET瓶(ping)(ping)，再利(li)(li)用到(dao)新的產(chan)品(pin)中，新產(chan)品(pin)繼續投放到(dao)便利(li)(li)店(dian)(dian)，從(cong)而打造完全(quan)循環(huan)(huan)的回收再利(li)(li)用閉環(huan)(huan)，以(yi)此(ci)提高(gao)消(xiao)費者(zhe)參(can)與回收再利(li)(li)用的積(ji)極性。
于(yu)是(shi)“一(yi)(yi)（はじめ）綠(lv)茶 一(yi)(yi)日一(yi)(yi)本(ben)”誕生了，這是(shi)日本(ben)可口(kou)可樂與7&I控(kong)股合作推出的(de)(de)綠(lv)茶飲料，于(yu)6月10日起在7&I控(kong)股旗下(xia)21400家零售(shou)店(dian)發(fa)售(shou)，包括7-Eleven、伊藤洋華堂(tang)等。它(ta)是(shi)世界上(shang)第一(yi)(yi)個(ge)在特定零售(shou)店(dian)內(nei)收集并在同(tong)一(yi)(yi)零售(shou)店(dian)內(nei)再次銷(xiao)售(shou)的(de)(de)PET瓶飲料。
那么除了將PET瓶回收再(zai)(zai)制作(zuo)成新的PET瓶，還有(you)別(bie)的再(zai)(zai)利用方式了嗎？
根據日本PET瓶回(hui)收再利(li)用推進(jin)協(xie)議(yi)會的(de)(de)(de)介(jie)紹，目前回(hui)收的(de)(de)(de)PET瓶可(ke)再轉(zhuan)化為板材產(chan)品、纖維制(zhi)品或文具等(deng)。喝完的(de)(de)(de)PET瓶居然(ran)還(huan)可(ke)以做成衣服。中國塑協(xie)專(zhuan)家(jia)委員會表示，北(bei)京市塑料瓶的(de)(de)(de)98%被回(hui)收了，回(hui)收后主(zhu)要流(liu)向了紡織行業[2]。
日本(ben)利樂(le)(le)公司還將扔(reng)垃圾從義務(wu)變成一(yi)種樂(le)(le)趣。日本(ben)利樂(le)(le)和7&I控股合(he)作，從6月起推出(chu)一(yi)個基于物聯網技術的(de)紙容器回(hui)收箱。把用過的(de)紙容器扔(reng)進這(zhe)個回(hui)收箱中(zhong)，可以(yi)實時(shi)在(zai)手(shou)機上獲得(de)積(ji)分(fen)，這(zhe)個積(ji)分(fen)能在(zai)專門(men)的(de)APP中(zhong)種植(zhi)森(sen)林和喂養小動物。想象(xiang)扔(reng)了一(yi)個牛奶(nai)盒，然后在(zai)手(shou)機中(zhong)就看見一(yi)棵小樹(shu)出(chu)現，是不(bu)是有趣又(you)減(jian)壓？
在中(zhong)國市場(chang)，利(li)(li)樂從2006年起就(jiu)與再生利(li)(li)用企(qi)(qi)業(ye)(ye)合作，支持推動其再生處(chu)理(li)產能建設及工藝改進。截至(zhi)2018年底，在北京、江蘇、浙江、山東、四川、福建、廣東等地已(yi)經有(you)八家(jia)專門從事(shi)消費后的(de)乳品(pin)飲料(liao)紙(zhi)基復(fu)合包裝回收(shou)再利(li)(li)用的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)，再生利(li)(li)用產能已(yi)達(da)到20萬噸(dun)以上，初步形成了回收(shou)網絡覆蓋范圍(wei)較廣、處(chu)理(li)技術(shu)逐漸(jian)成熟(shu)的(de)再生利(li)(li)用價值鏈。
再加上垃圾分類回收(shou)在全國的逐步推(tui)行，我們相信未來(lai)中國食品飲料包裝的回收(shou)率將不斷提高。
04，結語
可口可樂日前發起了(le)一項回(hui)收(shou)運(yun)動(dong)，采用的(de)(de)宣傳語讓人印(yin)象深刻——“如果你(ni)不幫助我們進行(xing)回(hui)收(shou)，那就不要買可口可樂”。食品飲料行(xing)業(ye)越來越多的(de)(de)企業(ye)開始意識到(dao)人類活動(dong)為這個(ge)星球(qiu)帶來的(de)(de)傷痛，并在(zai)嘗試補救。
北極海冰在(zai)萎縮，海平面在(zai)加速上升，我們在(zai)遭受更多(duo)的極端天氣(qi)……當天空(kong)變灰(hui)暗、河水變污濁，我們在(zai)貪得(de)無厭的索取中驚恐(kong)地(di)發現(xian)地(di)球已經(jing)透(tou)支，正在(zai)反噬。
包(bao)裝環保化，是我們必行之路，并且迫在眉睫。
關于食品包裝
食(shi)(shi)品(pin)包裝（food packaging）是食(shi)(shi)品(pin)商品(pin)的(de)(de)(de)組成部分(fen)。食(shi)(shi)品(pin)工(gong)業過程中的(de)(de)(de)主要工(gong)程之一。它(ta)保(bao)護食(shi)(shi)品(pin)，使(shi)食(shi)(shi)品(pin)在離開工(gong)廠到消(xiao)費者手中的(de)(de)(de)流通過程中，防止生(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)、化學(xue)的(de)(de)(de)、物(wu)理的(de)(de)(de)外來因素(su)的(de)(de)(de)損(sun)害，它(ta)也可以有保(bao)持食(shi)(shi)品(pin)本身(shen)穩定質(zhi)(zhi)量的(de)(de)(de)功(gong)能，它(ta)方(fang)便食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用，又是首先表(biao)現(xian)食(shi)(shi)品(pin)外觀，吸引消(xiao)費的(de)(de)(de)形象，具(ju)有物(wu)質(zhi)(zhi)成本以外的(de)(de)(de)價值。
